Izvor: B92, 15.Jun.2010, 20:25 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Orada s anisom i kumkvatom
Pomorandža, kruška, jabuka, ananas i kumkvat daju aromu i svoju posebnu slast originalnim jelima od mesa i ribe. Probajte ih – ona su jednostavna, ali ukusna.
Foto: Michele Tabozzi
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"
Za 4 osobe potrebno je: 2 očišćene orade (po 600 g), 12 kumkvata, pola kašičice anisa, 1 veza mirođije, 1 čen belog luka, pola čaše belog vina, maslinovo ulje, so i beli biber.
Operite >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << kumkvat i pola količine isecite na šnitice. Orade operite, obrišite i napunite ih belim lukom isečenim na listiće, ubacite i pola količine anisa i mirođije. Obe ribe zarežite s više dubljih paralelnih rezova, pa ih tu napunite šniticama kumkvata.
Poređajte orade u pleh obložen papirom za pečenje. Dodajte preostali kumkvat isečen na polovine i pospite preostalim anisom. Posolite, pobiberite, prelijte uljem i zalijte vinom.
Pecite ribu 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200˚C, dopunite preostalom seckanom mirođijom i poslužite uz sokove od pečenja.
Priprema: 15 minuta
Kuvanje: 20 minuta
Trošak: 1.374-1.689 din.
245 kcal po porciji
Izbor vina
Anis i mirođija se stapaju sa biljnim notama koje poseduje Vernaccia di San Gimignano, belo vino koje je uvek dobar pratilac oradi i egzotičnom voću.
