Izvor: B92, 09.Nov.2017, 18:52 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Naučnici tvrde da postoje četiri vrste vinopija
Crveno vino sa laganim jelom od piletine? Da li je to pogrešna odluka...
Ako je suditi prema tvrdnjama istraživača sa Državnog univerziteta u Mičigenu, sva pravila uparivanja vina sa hranom bi trebalo odbaciti. I to zbog toga što što se sve vinopije mogu svrstati u četiri različite kategorije, poznatije kao - vinotipi.
Ako se to ispostavi kao tačno, moglo bi da dođe do drastične promene u odnosu između konobara, koji služi vino, i hranu, koje gost naruči. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << To znači da bi preporuke vina, od objektivnih mogle da postanu mnogo subjektivnije, piše Indipendent.
Te četiri kategorije su:
1. Slatki
Veoma izbirljivi po pitanju vina, ali i kod mnogih drugih stvari u svojim životima, tvrde istraživači.
Oni obično žele nešto slatko, svetlo i ne previše jako. Oko 70 odsto pripadinka ovog vinotipa su žene.
2. Hipersenzitivni
Slično su izbirljivi, ali su nešto otvoreniji za istraživanje novih vina - ukoliko su jednostavna i čistog ukusa.
To tip ljudi koji će se često žaliti na preglasan televizor, na primer.
3. Osetljivi
Oni se nalaze negde u sredini vinotipskog spektra. Fleksibilni su i avanturistički raspoloženi, kada su vina u pitanju.
Istaživači navode, da su to ljudi koji su, i inače, slobodnijeg duha i manje rigidni u svakodnevnom životu.
4. Tolerantni
Ljudi koji pripadaju ovom vinotipu od svog vina zahtevaju intenzivne i karakterističnije ukuse, i ne shvataju kako drugi mogu da piju "tanka" vina. To su odlučni ljudi, "pravolinijski" u svom pristupu.
Njihov izbor su bogata vina, bela veoma intenzivnih ukusa i crvena punog tela. Ljudi koji pripadaju ovoj grupi, obično su i ljubitelji jake kafe i starih sireva.
Istraživači su ovu podelu napravili na osnovu dnevne analize prehrambenih navika grupe ljudi koju su ispitivali u dužem periodu. Posle nekog vremena, bili su u stanju da predvide koja vina ljudi preferiraju, samo na osnovu prikupljenih podataka o njihovoj ishrani.
I pred toga što poznavaoci vina tvrde da somelijeri u restoranima uzimaju u obzir želje gostiju pre nego što ime preporuče određeno vino, vodeći autor studije Karl Borčgrevik kaže da bi ljudi trebalo da piju svoje omiljena vina i da se ne obaziru na ono što im kažu somelijeri.
