Izvor: B92, 27.Maj.2010, 13:40 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Naučnici izumeli podmlađujuću čokoladu
Najveći švajcarski konditorski koncern "Barry Callebaut” prezentovao je novu vrstu čokolade, koja smanjuje broj bora i ima antistarosni efekat.
Novitet švajcarskih konditora pod imenom "Actico” sadrži prirodne antioksidante, koji štite ćelije kože od dejstva slobodnih radikala.
Proizvođač tvrdi da jedenje samo 20 grama ovog slatkiša dnevno pomaže u sprečavanju pojava bora i povećava elastičnost kože, piše britanski dnevnik "Telegraf". >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 <<
Tajna podmlađujućeg efekta čokolade je u postojanju flavonoida, a radi se o prisustvu ovog jedinjenja u sirovini za proizvodnju čokolade - kakaovcu. U klasičnom receptu za pripremu čokolade veći deo ovih biološko aktivnih materija se, međutim, uništava.
"Bari Kalebo", vodeći svetski proizvođač visokokvalitetnog kakaoa i čokolade je, međutim uspeo da usavrši novu tehnologiju koja omogućava očuvanje flavonoida. Flavonoidi upijaju slobodne radikale i tako sprečavaju preuranjeno starenje.
"Sa jedne strane čini se da čokolada i zdravlje ne idu jedno uz drugo, ali izgleda da nije baš tako. Sjajno je kada je hrana ne samo ukusna, već i korisna", kaže Hans Frins, predstavnik kompanije koja stoji iza podmlađujuće čokolade.
Korisna dejstva crne čokolade su već odavno poznata. Tako je, na primer, uvreženo mišljenje da čokolada zahvaljujući visokom sadržaju antioksidanata doprinosi smanjenju krvnog pritiska i smanjuje rizik od srčanih tegoba.
