Izvor: Nezavisne Novine, 19.Dec.2016, 08:55   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Najfinija teleća koljenica

Novopočeni muž već mjesevima trubi o telećoj koljenici, izbjegavala sam je praviti jer sam mislila da je komplikovano.. uopšte nije, samo što se dugoo peče... rekao je da je fantastična :)

Sastojci 4 osobe

Priprema

1. Koljenicu zarezat na najmesnatijim dijelovima, nasoliti dan prije i ostaviti u frižideru. Za pečenje će vam trebati pleh s poklopcem, ili bar folija preko pleha.

2. Izvaditi iz frižidera bar 30 min prije pečenja.ostaviti >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << na sobnoj temperaturi i malo još nasoliti i popapriti.Tu moram napomenuti da je moja koljenica imala 2,5kg, ako vaša ima manje ne treba se baš tako dugo peći.

3. U otvoren pleh uliti ulje i vodu, staviti u pećnicu na najjače, malo zapeći koljenicu. Nakon toga poklopiti i staviti u pećnicu 1 sat na 220 stepeni ( ovisno o pećnici)

4. Nakon sat vremena izvaditi, okrenuti ju,podliti s tekućinom od pečenja.Opet poklopiti i vratiti u pećicu na 30-40 min

5. Izvaditi i dodati povrće(nauljano i začinjeno -sol,vegeta,paprika).opet meso podliti. Vratiti u pećnicu, smanjiti na 200 stepeni i peći jos 40 ak min.. Ako mislite da vam je to previše možete i ranije izvaditi

6. Nakon 40 min izvaditi, otklopiti i vratiti bez poklopca još 10-ak min da se fino zapeče povrće i meso. Ako vidite da vam tekućina iz pleha brzo isparava podlijevajte vinom ili vodom

(coolinarka)

Nastavak na Nezavisne Novine...