Izvor: Domino Magazin, 13.Okt.2011, 06:56 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Mocarela rezanci
Kuvanje u mikrotalasima Mike Dajmaka
Široki rezanci – 200 gr; paradajz pelat – 250 gr; mocarela – 100 gr; origan; ulje
Mocarela je sir bez kojeg ne bi bilo ni drugog velikog italijanskog specijaliteta. Pice, naravno. Dakle, to je sir koji svoj pravi ukus i izgled dobija tek kada se istopi.
Široki rezanci se skuvaju kako treba, izvade iz MT pa ostave da sačekaju dalje. Kupi se i mala konzerva paradajz pelata, pa na malo zejtina, a sve u velikoj >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << činiji da kasnije može da stane i pasta, samo tri minuta ukuva. Sve se začini origanom ili nekim drugim mediteranskim začinom: ruzmarinom, bosiljkom ili majoranom.
Proceđeno testo se tada priključi paradajzu, ubaci još stotinak grama iseckane mocarele (one mlade, što se čuva u sopstvenoj surutki da se sačuva svežina) pa ubaci u vatrostalnu posudu i na samo nekoliko minuta zapeče u rerni, e dok se sir ne istopi i među rezancima se razvlači kao da je i sam rezanac.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
Kuvanje u mikrotalasima
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
