Izvor: Nezavisne Novine, 25.Okt.2015, 18:30   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Mantije s piletinom

Potrebno ta tijesto:

     1/2kg brašna

    malo ulja

    prstohvat soli

    hladna voda

Potrebno za fil:

    1 cijelo pile

    2-3 glavice luka

    bibera i soli po želji

Potrebno za zaliv:

    2 čaše vode

    vrh kašikice soli

Postupak pripreme mantije s piletinom

    Brašno, ulje i so pomijšati te dodavati >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << hladne vode, sve dok tijesto ne postane dovoljne čvrstoće kao za pitu. Ostaviti ga na sobnoj teperaturi oko pola sata i pokriti kako ne bi ulazio vazduh.

    Nakon toga tijesto razviti u krug, namazati sa malo ulja i staviti na površinu koja vam služi za razvlačenje tijesta.

    Takvo tijesto treba da odstoji oko 5 min., a u međuvremenu možete pripremini fil.

    Pile oprati, isjeći na komade, poželjno je da ima što više komada da bi mogli popuniti čitavu tepsiju.

    Potom u piletinu dodati isjeckani luk, biber, so, malo ulja i sve izmješati. Tada je fil spreman.

    Tijesto razvući i fil redati po tijestu.

    Potom rezati tijesto na kocke oko fila, na način da taj dio fila možemo umotati sa tijestom npr. kao sarmu kada motate.

    Poredati u tepsiju malo pouljiti.

Peči na 220 stepeni u predhodno zagrijanoj pečnici oko 45 minuta.

Zaljev se dobije tako da gore pomenutu vodu i so prokuhamo. Kada se zapeče zaliti sa  pripremljenim zaljevom.

Nakon toga mantije s piletinom ponovo vratiti u pečnicu na 2-3 minute, a potom je spremno za serviranje.

Podrazumijeva se iz pileta prije pripreme izvade kosti ili da se kupi mese bez kostiju.

Prijatno.

Nastavak na Nezavisne Novine...