Izvor: NaDlanu.com, 26.Jan.2013, 22:17 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Mantije na niški način
Stari recept koji želimo da sačuvamo od zaborava.
Sastojci: 800 gr brašna, po ukusun voda,so,biber, 550 gr mešanog mlevenog mesa, 2-3 glavice crnog luka,150 gr maslaca, 100 ml, ulja, 500 ml kiselog mleka Priprema:1.Od brašna,vode i sa jednom kašičicom soli zamesiti testo. Podeliti ga u dva dela i ostaviti da odstoji 45 minuta.2. Sitno iseckan crni luk,pomešati sa mlevenim mesom, začiniti solju i biberom. Sjediniti.Zatim maslac i ulje istopiti.3. Preko stolnjaka oklagijom razviti >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << sto tanje testo i poprskati ga mešavinom maslaca i ulja.4. Duz dve suprotne ivice razvijene jufke ređati nadev od mesa i luka.5.Uvijati dugacke trake jednu prema drugoj.6.Trake razdvojiti,pa svaku iseci na sto manje komade i poređati ih u podmazanu tepsiju,pa ih politi ostatkom maslaca i ulja. Peci u unapred zagrejanoj rerni na 250 c.7.Pred kraj pečenja izvaditi mantije, preiti ih kiselim mlekom i zapeci još 10 minuta
