Izvor: NaDlanu.com, 25.Maj.2012, 20:30 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ljubavni jelovnik
Romantična večera u dvoje, hm... to planirate otkada ste zaljubljeni i bolje poznajete voljenu osobu.
Pomoći ćemo vam da ostvarite svoje gurmanske fantazije. Nesvakidašnje predjelo, erotično glavno jelo, dva magična slatkiša – dovoljno da voljenoj osobi priredite nezaboravno veče a da pri tom ne potrošite bogatstvo.Beli tanjiri na crvenom stolnjaku. Tu su i bele margarete (voli me, ne voli me, voli...) u staklenoj srcolikoj posudi, ušuškane između čokoladnih bombona.Za početak – kozji sir u listu kelja sa medom; Glavno jelo – karbonara sa blitvom i pečurkama; Desert – karamelisane kruške i tiramisu od pomorandže . A sad na posao: nije teško! Sir i kelj u meduSastojci za 2 osobe: 2 polutvrda kozja sira (može i neka druga vrsta, pogodna za grilovanje), 2 velika lista kelja, 1 kašika pikantnog senfa, 2 kašike meda (po mogućnosti kestenovog), 2 kašike belog sirćeta, maslinovo ulje, biber. Oprane listove kelja prokuvati 3 minuta u slanoj vodi. Ocediti, izravnati i osušiti na kuhinjskoj krpi, pa oštrim nožem odseći centralno rebro. Pobiberiti, tanko premazati uljem i uviti sireve. Ako želite, sir možete oblikovati kao srce. Utapkati senf u med i razrediti sirćetom i vodom (pola čaše). Kad sos provri, kuvati ga na tihoj vatri još 7-8 minuta, uz neprekidno mešanje. Premestiti sos u teflon tiganj i poslagati „zamotuljke” sira. Pržiti na jakoj vatri 30 sekundi sa svake strane (pažljivo okrenuti) i poslužiti.Karbonara sa blitvom i pečurkamaSastojci za 2 osobe: 160 g špageta, jedno jaje, 40 g tanko sečene suve slanine (špeka), pola praziluka, češanj belog luka, 100 g pečuraka (najbolje vrganja, ali mogu i druge), 200 g blitve, 20 g struganog topljenog sira, pola kisele pavlake, 2 kašike maslinovog ulja, oraščić, malo slatke aleve paprike, majoran, so, biber.Opranu blitvu prokuvati 2 minuta u malo slane vode. Izvaditi, ocediti i krupnije iseći. Oprati pečurke (ili odmrznuti ako su bile u zamrzivaču). Tanko isečeni praziluk i beli luk propržiti na ulju sa trakama slanine. Dodati narezane pečurke, pržiti 2 minuta, ubaciti blitvu i kuvati još 5 minuta. Posoliti, pobiberiti i začiniti majoranom i paprikom. Umutiti jaje sa pavlakom, sirom i nastruganim oraščićem, posoliti. Špagete obariti „al dente”, procediti, brzo izmešati u tiganju s umućenim jajetom i povrćem i odmah poslužiti. Savet: karbonara će biti mekša i ukusnija ako joj na kraju dodate nekoliko kašika punomasnog mleka i dobro Kruške karemel Sastojci za 2 osobe: 2 manje kruške, 180 g šećera, 3 dl slatkog belog vina, 2 žumanca, 1,3 dl mleka, 15 g gustina, 40 g čokolade za kuvanje, liker od badema, 30 g finog keksa, 1 dl šlaga. Oprati kruške i, neoljuštene, staviti u šerpuPosuti sa 140 g šećera, preliti vinom, poklopiti i kuvati 25 minuta, pa ocediti i odliti polovinu soka u kojem su se kuvale Penasto umutiti žumanca s ostatkom šećera, dodati gustin i naliti toplim mlekom. Kuvati na sasvim tihoj vatri dok se ne zgusne Skloniti sa štednjaka, dodati naribanu čokoladu i nekoliko kapi likeraKad se ohladi, sjediniti sa dve trećine šlaga i izdrobljenim keksomKruške poslužiti u lepim staklenim čašama: dno prekriti kremom, a kruške preliti sirupom i ukrasiti preostalim šlagom Izvor:Stetoskop
