Izvor: B92, 26.Jan.2009, 16:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Leće frita (leche frita)
Ovaj tradicionalni španski kolač pokazuje da čak i sa bazom sačinjenom od najosnovnijih namirnica možete napraviti egzotičan i ukusan slatkiš.
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"
Za 4 osobe potrebno je: 100 g gustina, 25 g putera, 100 g šećera, 4,5 dl mleka, kora od 1/2 pomorandže, kora od 1/2 limuna, 4 jajeta, 100 g prezli, prah-šećer, brašno, manji štapić cimeta, cimet u prahu, ulje od kikirikija i so.
Stavite >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << mleko da provri sa štapićem cimeta, korama obaju citrusa i sklonite s vatre. U drugoj šerpici umutite 2 jajeta sa šećerom u glatku smesu, dodajte gustin, pa malo-pomalo i uz stalno mućenje, proceđeno mleko.
Pripremljeni krem kuvajte, mešajući žicom, dok se ne zgusne. Umešajte puter, sklonite s vatre i mešajte.
Premažite uljem list papira za pečenje, pa njime obložite pravougaoni kalup dimenzija 20x15 cm. U njega sipajte krem, dobro poravnajte i stavite u frižider na najmanje jedan dan.
Izvrnite krem, isecite ga na trouglove dužine 5-6 cm i uvaljajte prvo u malo brašna, zatim u preostala jaja umućena s malo soli, pa u prezle.
Pržite slatkiše u vrelom ulju, ocedite ih na papirnom kuhinjskom ubrusu, pa ih prebacite na tanjir i pospite prah-šećerom i cimetom. Poslužite ih dok su još mlaki.
Priprema: 30minuta + 1 dan
Kuvanje: 15 minuta
Trošak: 222-881 din.
505 kcal po porciji
