Izvor: B92, 31.Mar.2008, 13:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
La Valeta
Ovaj mali restoran sa bašticom, koji prima 40-ak gostiju, nalazi se u Beogradu, na uglu ulica Njegoševe i Prote Mateje, i jedno je od naših najprijatnih iznenađenja.
Piše: Aleksandar Dimitrijeski
Adresa: Njegoševa 28a
Tel: 011/ 308 - 5569 ; 308 - 5579 ; 064/ 119 - 5515
e - mail: barterkoming@sbb.co.yu
Radno vreme: od 9 do 23.30 svakoga dana sem nedelje
Ulazeći u La Valetu, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << s obzirom na lokaciju na kojoj se nalazi i na enterijer koji smo imali pred sobom, pomislili smo da je u pitanju jedan od onih "skupljih" restorana. Ono što smo primetili po ulasku jeste mnogo simpatičnih detalja koji odaju utisak malog, luksuznog restorana. Veoma brzo, po dobijanju menija na uvid, razvukao nam se osmeh zadovoljstva uz pitanje može li za ove pare, na ovakvom mestu, dobro da se jede.
La Valeta pomalo po enterijeru podseća na italijanske restorane, ali se za kuhinju ne može reći da je samo italijanska. Pre bismo mogli da je svrstamo u mediteransko-italijansku, sa primesama domaće kuhinje. La Valeta ima dva sprata, od kojih gornji deluje malo intimnije i ima samo dva stola. Mi smo se udobno smestili u prizemlju pored stakla koje gleda na Njegoševu ulicu i primećujemo da su stolovi, za ovako mali prostor, na veoma pristojnoj udaljenosti.
Počeli smo sa domaćom "dunjom" i "kajsijom", koje su nam otvorile apetit i koje su mirisale veoma karakteristično. Ako uživate u dobroj čašici, tražite jednu od ovih dveju jer su im rakije za svaku pohvalu.
Sa dobrim apetitom naručili smo supe, jednu minestrone i drugu, supu od luka. Moramo da primetimo da se supe od luka ne sreću tako često u našim restoranima, pa je bilo pravo uživanje jesti dobru i ukusnu supu u kojoj pored luka nalazimo razno povrće i krutončiće. Minestrone je bio odličan, ali veće i divno iznenađenje bila je supa od luka. Ono što nismo probali, a videli smo na meniju, bile su supe od pečuraka, paradajza i supa od peršuna. Sve supe ovde koštaju 150 dinara!
Predjelo smo preskočili, a videli smo da je izbor priličan. Izdvojićemo neke koji su nam se učinili zanimljivim: prosciutto e melone odnosno pršut sa dinjom, zatim tanjir La Valeta, punjene pečurke Aurora i koktel morskih plodova. Cene za predjela kreću se od 420 do 450 dinara, a rižoto, kog ima u raznim verzijama i kojeg, nažalost, nismo probali je 420 dinara.
Paste ovde možete da kombinujete sa ponuđenim sosovima. U ponudi su taljatele, pene, špagete, a za ljubitelje krompira tu su i njoke, koje takođe idu u kombinaciji sa ponuđenim prelivima. Naš izbor je pao na taljatele karbonara, a sa druge strane, naručili smo dve vrste bifteka, prvo celu porciju bifteka sa španskim sosom, u kome ima crnog vina i pomorandži i koji su nam preporučili, i kao broj dva, zamolili smo za malu količinu konjskog zaljućenog tatar bifteka.
U ponudi salata, naš izbor pao je na rukolu sa parmezanom koja se odlično uklopila. Ono što moramo da primetimo je da su sve porcije bile veoma ukusne i više nego obilne. Nažalost, nismo uspeli da ih savladamo do kraja i pored najbolje namere. Ljubazno nam je ponuđeno i da nam se preostala hrana upakuje, ali smo to ovog puta odbili. Pomenućemo i cene koje se za paste i njoke kreću od 490 do 510 dinara, a za jela od mesa pomenućemo da je najskuplji bio konjski tatar biftek, koji je 1000 dinara. Stvari koje smo ovog puta propustili, a bile su nam preporučene su fileti dimljene pastrmke, piletina, bifteci na više načina, skalopina (tanko sečena teleća šnicla) koja se takođe pravi na razne načine i buseta (seckani biftek sa mešanim povrćem).
Porcije salata takođe su obilne i sveže, pa nam se čini da neke od njih, poput Cezar salate, mogu biti dovoljne za ceo obrok. Cene salata kreću se od 110 do 550 dinara, a naša rukola sa parmezanom bila je 320.
Završili smo na najslađi mogući način. Moramo da primetimo da smo probali do sada dva najbolja dezerta. Tiramisu nam je poslužen u staklenoj posudi i čini nam se da je rađen po originalnoj italijanskoj recepturi jer se oseća ukus maskarponea, što se kod nas retko dešava jer on prilično košta u nabavci, pa ga često zamenjuju drugim sastojcima. Kremast, ukusan i svež, zaslužio je svaku pohvalu i smatramo da cena od 220 dinara nije ni malo visoka. Drugi dezert koji smo probali je kruška u vinu sa biljnim šlagom. Još jedno otkriće i sjajna kombinacija koja nas je dovela do tačke kada više nismo mogli ništa da okusimo jer su količine hrane u porcijama bile stvarno više nego dovoljne.
Što se tiče vina, mi ga ovog puta nismo konzumirali, ali smo pogledali u vinsku kartu i videli da se cene za bocu kreću od 850 do 3200 dinara. Zastupljena su domaća vina iz Podruma Veličković, razna francuska, italijanska, španska, hrvatska kao i australijska i vina sa Novog Zelanda. Vina mogu da se dobiju i na čašu, a cene se kreću u zavisnosti od toga koje vino izaberete. Ako je vino u flaši od 0,75l, prostom podelom čaša od 1,5dl koštaće vas petinu cene cele boce. U La Valeti pored velikog izbora likera, možete popiti i neki dobar koktel, a cene se kreću od 250 do 300 dinara.
Ako bismo napravili rekapitulaciju svega što smo pojeli i popili u ovom restoranu, konstatovaćemo da je odnos cene i kvaliteta izvrstan i da smo za novac koji smo ostavili dobili više nego što smo očekivali, što na nekim drugim mestima nije uvek slučaj. Kuver se ne naplaćuje, a u meniju smo primetili da je ovde moguće i doručkovati u prepodnevnim časovima po veoma prisupačnim cenama, koje se kreću od 190 do 390 dinara. Osoblje restorana je nenametljivo i uslužno, a gnjaveći ih i postavljući im pitanja saznali smo da zbog manjka prostora ovde ne postoji magacin za namirnice već se nabavka vrši svakodnevno, što gostima restorana garantuje svežinu i dobar ukus obroka.
Pomenimo i to da se najbliži parking, ako ne uspete da nađete mesto ispred restorana, nalazi na Slaviji, 50-ak metara ispod restorana, a u La Valeti primaju gotovo sve kartice: Diners, MasterCard, Visa, Maestro i Dina.
