Izvor: Domino Magazin, 19.Nov.2012, 05:03 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Krompir sa ajol sosom
Viljuškom po svetu – Španska kuhinja Mike Dajmaka
Krompir – 750 gr; beli luk – pola glavice; majonez – 250 gr; maslinovo ulje; peršunov list – 1 vezica; so
Na severu Španije, a i na jugu bogami, gotovo da nema kafane u kojoj se ne služi krompir sa ajol sosom. Bilo kao meze uz vino, bilo kao predjelo, bilo kao prilog uz lignje ili ribu.
Pre svega krompir u slanoj vodi valja skuvati s korom, malo ga ohladiti, oljuštiti, pa iseći na krupne >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << komade.
Pola glavice belog luka valja očistiti pa u drvenom avanu pretvoriti u pastu. Koga ne mrzi da pravi majonez sam, muti ga od svežih žumanaca, koga mrzi kupi 250 grama majoneza, pomeša sa kašikom nerafinisanog maslinovog ulja, pastom od belog luka i seckanom vezom peršunovog lista. To je ajol sos kojim se samo preliju komadi krompira.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
Kuvanje za gurmane
Piše
Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
