Izvor: B92, 24.Jan.2011, 21:35 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Koja pića su preterano žestoka?
Iako u velikoj količini deluju na nas gotovo isto, neka pića mogu da nas obore s nogu mnogo brže od ostalih. Magazin „Tajm" napravio je listu 10 najžešćih napitaka iz svih krajeva planete.
1. Absent (Absinthe)
Izuzetno jako zelenkasto piće, pored drugih sastojaka napravljeno od anisa i pelina. Nekada se mislilo da izaziva čitav niz neželjenih efekata, uključujući i konvulzije, halucinacije, psihoze i mentalne poremećaje. Henri-Luj Pernod je kupio >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << originalni recept za vreme francuskog izgnanstva u Švajcarskoj, i počeo je da ga proizvodi komercijalno 1797. godine.
Nije prošlo mnogo od toga, počele su da kruže priče da piće navodno izaziva simptome, koji su mu kasnije ukaljali ugled. To je uzrokovalo zabranu u nekoliko zemalja, uključujući Švajcarsku 1908. i Francusku 1915. godine.
Međutim, simptomi su bili povezani sa toksičnim hemikalijama u pelinu, i nisu bili posledica samog pića. Iako ovo piće nije ništa više problematično od drugih alkoholnih napitaka, mit da izaziva vizije malih zelenih vila postojao je neko vreme.
Absent je doživeo svoj veliki povratak 90-ih godina prošlog veka i sada ga proizvode stotine različitih proizvođača širom sveta.
I možda nećete videti vile, ali vas sigurno može pomeriti s mesta. Zbog sadržaja alkohola od 45 do 74 posto po zapremini, ovo piće bi trebalo da se služi sa vodom i ledom.
U odgovarajućim „absent barovima" , piće se služi uz specijalno staklo i probusenu kašika, omogućavajući tako da pelin polako kaplje preko kocke šećera, da bi kad se pomeša sa vodom dobilo beličasto zelenu boju.
2. Everklir (Everclear)
Everklir je dizajniran da vas napije. Ovo se odnosi na ona pijanstva kada mumlate, spotičete se i kucate poruke bivšoj devojci kojoj trezni niste pisali 3 meseca.
Neke vrste Everklira su zabranjene u nekoliko američkih država. Sa čime se najbolje meša? Sa bilo čim što će vam skrenuti misli sa činjenice da pijete 95 posto alkohola. Mi vam predlažemo sok od pomorandže.
3. Baiđu (Baijiu)
Kinezi prave baiđu ili "beli alkohol" već hiljadama godina. Iako je popularan u Kini, mnogi stranci nisu oduševljeni ovim izuzetno jakim alkoholnim pićem, naročito iz razloga što se potapa sa zmijama ili esencijom nekih drugih zaštićenih vrsta, od reptila do morskih konjića.
Lekovito ili ne, priznajte da je pri samoj pomisli ovo teška stvar za progutati.
4. Poitin (Poitin)
Godinama je poitin bio ilegalni „kućno pravljeni" irski viski. Ime je poteklo od načina na koji se pravi: obično u malom loncu (pota - lonac na irskom), često uz fermentisani krompir, sladni ječam ili čak jabuke.
Iako je od 1660-ih bio nezakonit zbog neverovatne jačine (može da sadrži i 95 posto alkohola), postao nezaobilazni deo u irskom folkloru i književnosti.
Do 1989. godine legalna proizvodnja za izvoz je konačno dozvoljena, a 1997. Irska kontrola prihoda dozvolila je da se piće prodaje za potrošnju u Irskoj.
5. Bang Lasi (Bhang Lassi)
Bang je, kao što putopisci iz Južne Azije znaju, degradirani oblik kanabisa, poznatiji kao haš.
U nekim delovima Indije, klupka Banga se mogu kupiti i u državnim ambulantama. Na kraju krajeva, ono ima dugu istoriju upotrebe u zemlji i povezana je sa određenim ritualima kako muslimana, tako i hindusa. Tokom hindu Prolećnog festivala boja pod nazivom „Holi", Bang se dugi niz godina tradicionalno meša u ukusnu mešavinu mleka, šećera, začina i badema, i svi ga piju.
Konzumiranje pića Bang Lasi, posebno onog koji se nabavlja oko čađavih hostela, izaziva sledeću dilemu: da li je par sati trovanja vredno par potrošenih dana u izležavanju u krevetu i dolaženju sebi?
6. Raki (Raki)
Prvobitno napravljeno kao alternativa za Absent, raki - njegov izuzetno potentan rođak - je popularan u Bosni, Albaniji, Grčkoj i drugim balkanskim zemljama, a smatra se i nacionalnim pićem u Turskoj.
Slično kao grčki Uzo i italijanska Grapa, nikako slatko piće, obično sa ukusom anisa originalno je proizveden od čvrstog ostatka grožđa - kože, pulpe, semena i stabla – koji ostaje nakon što se plod pritisne da bi se napravilo vino.
Danas se pravi od raznog voća, kao što su smokve, i obično se služi uz meze i čini posebno dobar dodatak uz ribu, fetu i hladna predjela.
Kada se meša sa vodom, sa kojom se često služi, piće dobija mlečno belu boju. Uz 90 procenata alkohola, nije ni čudo što je ovo jako piće poznato i kao „mleko lava", ili „mleko hrabrih".
7. Kava (Kava)
Ovo moćno piće, iako je bezalkoholno, stvara euforiju i sanjalačka osećanja, zahvaljujući jakom osnovnom sastojku piper metistikum ili korenu biljke biber.
Kava se u u velikoj meri može naći u južnom Pacifiku i tokom istorije se pio tokom praznika na seoskim ceremonijama.
Kava se nudi iz više razloga, bilo da je u pitanju skup prijatelja ili skup pred bitku. Piće je poznato po tome što oslobađa od anksioznosti, a uzrokuje ukočenost u usnama i jeziku.
Prekomerna konzumacija ovog pića je bila povezivana sa lošim zdravljem među australijskim Aboridžinima - kao i kod potrošača novog doba u Evropi i SAD, gde se može kupiti sve od kave, od čaja do bombona.
8. Feni (Feni)
Ako se nađete u indijskoj državi Goa, sigurno nećete propustiti da probate Feni. Liker jakog mirisa, napravljen od indijskih oraha ili kokosa, je robna marka ovog regiona. Oni sa niskom tolerancijom na alkohol, međutim, možda bi želeli da se drže nečeg jednostavnijeg - kao što su indijski orah Ili kokos.
9. Meskal (Mezcal)
Vodka dolazi od krompira, rum od šećerne trske, a meskal od biljke „maguey"? Tako je.
Mezcal, visoko-alkoholni meksički liker napravljen je od iste vrste biljke koja se koristi u proizvodnji agava sirupa i tekile.
Pina, odnosno, srce biljke maguei, se istisne kako bi se dobilo ekstrakt sokova koji se onda fermentiše. Mezcal se tradicionalno konzumira bez mešanja, a samo ponekad se služi uz so i zeleni limun ili pomorandžu.
Ima zadimljeni ukus i nije za one sa slabim srcem. Većina Mezcal brendova se i dalje prave u Oaksaka regionu u Meksiku.
Ukus varira od sela do sela. Ponekad se crv stavi u bocu u toku proizvodnje – isto kao što se radi sa tekilom.
10. Palmino vino (Palm wine)
Kada govorimo o tropskoj idili obično zamišljamo prostor gde postoji kritična masa palminog drveca, ali sigurno da nikome ne pada na pamet njen sirupast sadržaj. Od Zapadne Afrike do ostrva Pacifika, ljudi su vekovima lomili palmine grane i puštali je da fermentira, ne bi li napravili slatkasto palmino "vino".
Ono je izuzetno hranljivo, a čak je otkriveno i da malezijski oštrokondžasti miš, malo dugonoso stvorenje, opstaje skoro u potpunosti uz pomoć fermentisanog nektara cvetnih pupoljaka iz palminog drveća. Zna da uživa.
