Izvor: NaDlanu.com, 14.Sep.2012, 19:36 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Knedle sa šljivama
Možda je šljivovica najbolje piće od šljiva, ali kada su poslastice u pitanju nema kolača sa šljivama bez knedli sa šljivama.
Za knedle sa šljivama za šest osoba potrebno je: jedna kašika margarina, tri jaja, pet kašika ulja, jedan kilogram krompira, 200 grama prezli, 700 grama mekog brašna, pola kilograma šljiva.Ogulite krompir i obarite ga u slanoj vodi. Domaćice preporučuju beli krompir jer se lepše raspadne u testu. Kada je krompir obaren ocedite vodu, pa ga dobro >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << izgnječite. U topao krompir dodajte margarin i dobro ga umešajte i ostavite da se malo prohladi. Napomena - Krompir morate da ostavite da se prohladi pre nego što nastavite da se jaja ne bi delimično „skuvala“ na vrelom krompiru.U krompir dodajte jaja i dobro izmešajte.Postepeno dodajte brašno i mešajte dok se testo ne ujednači. Sto dobro pospite brašnom pa premesite testo još malo. I testo pospite brašnom pa ga, koristeći oklagiju, razvijte na oko jedan centimetar debljine.Zasecite testo na kvadrate dovoljno velike da možete zaviti šljivu u njih. Zavijte šljivu u testo pa dlanovima popravite oblik knedle.KuvanjePosolite vodu i ostavite da proključa. Ubacite knedle u ključalu vodu i kuvajte ih oko pola sata, odnosno, dok ne isplivaju na površinu.Vodite računa da se knedle ne zalepe za dno šerpe kad ih ubacite u ključalu vodu. Ako se to ipak desi, samo ih "odlepite" varjačom.Kada skuvate knedle, dobro zagrejte ulje pa dodajte prezle i pržite ih dok malo ne potamne. Dodajte šećer i dobro izmešajte.Obarene i oceđene knedle uvijte u prezle sa svih strana. Prijatno.
