Izvor: Domino Magazin, 28.Jun.2011, 06:09 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Karbonara na brzaka
Kuvanje za početnike Mike Dajmaka
Špageti – 500 gr; slanina – 200 gr; jaja – 3 kom; kisela pavlaka – 1 čaša; gorgonzola – 100 gr
Kao što ime govori, jelo što se da pripremiti za petnaestak minuta. Dakle, jasno je da su ga izmislile zaposlene domaćice. Tako im i treba kad su se borile za ravnopravnost.
Dvesta grama slanine (najbolje one šarene) valja iseckati na kockice pa propržiti dok ne dobiju lepu koricu. To se odloži na stranu da se >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << malo prohladi.
Tri jajeta se u činiji dobro umute i promešaju s čašom kisele pavlake. I to se odloži na stranu.
Špageti se klasično obare, procede pa i oni ostave na stranu da se samo malo prohlade, a nikako sasvim ohlade.
Tada sledi mešanje sva tri sastojka kada postaje jasno zašto špageti i slanina ne smeju da budu vreli: jaja bi se naknadno zgrušala, a valja da ostanu živa.
Kada je sve dobro promešano, odozgo samo još valja izmrviti stotinak grama gorgonzole.
Kuvanje za početnike
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
