Izvor: Domino Magazin, 05.Feb.2013, 05:03 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Karamelizirani rezanci od kupusa
Viljuškom po svetu: Bečka kuhinja
Zeleni kupus, iseckan na listiće – 1 kg; sitno iseckan crveni luk – 600 gr; ulje – 50 gr; maslac – 100 gr; kristal šećer – 100 gr; belo vino – 3 dl; goveđa supa – 6 dl; grubo seckani kim – 2 supene kašike; so; biber; hladan maslac – 50 gr; rezanaci – 500 gr
Crveni luk propržiti u ulju i maslacu dok ne dobije braonkastu boju. Karamelizirati ga dodavanjem kristalnog šećera. Zaliti belim vinom, dodati >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << so i kim, a zatim ostaviti nekoliko minuta da se sve ukuva. Dosuti goveđu supu i ubaciti zeleni kupus. Poklopiti i ostaviti oko 20 minuta da se dinsta. U međuvremenu staviti rezance u dosta posoljene vode da se skuvaju.
Kuvana rezanca od kupusa pomešati sa rezancima od testa, pobiberiti i u sve umešati malo hladnog maslaca.
Viljuškom po svetu:
Bečka kuhinja
Uređuje
Mika Dajmak
Pišu
Mojra Božić i Cvijeta Radović
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
