Izvor: B92, 22.Jul.2013, 12:07 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kako pribor za jelo utiče na ukus hrane
Istraživanje objavljeno u časopisu "Ukus (Flavour) proučavalo je kako boja, oblik, masa i veličina pribora za jelo utiče na doživljaj hrane koju konzumiramo.
Autori studije otkrili su da na doživljaj hrane utiče masa pribora - ako je pribor mase koju očekujemo, na primer plastična kašičica, onda jogurt ima gušći ukus.
Ako se pak klasičan jogurt, bele boje, konzumira iz bele kašičice, ispitanici su ga ocenili sladjim, skupljim i boljim od jogurta roze >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << boje. Kada je jogurt konzumiran iz kašičice crne boje tada se jogurt roze boje činio sladjim, boljim i skupljim.
Portal Vitamini piše da, kada je sir konzumiran s čačkalice, kašičice, viljuške ili noža, ispitanici su ocenili da je sir s noža najslaniji.
Autori studije istakli su da konzumacija hrane uključuje veći broj čula, kao i da je bitna okolina uz koju nam je hrana servirana, jer se tada stvara i potpuni doživljaj namirnice koju jedemo.
Foto: www.sxc.hu/geertcolp
