Izvor: B92, 21.Jul.2010, 15:40 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kafa izbegla fatvu u Indoneziji
Muslimanima u Indoneziji odobreno je konzumiranje kafe "Luvak" koja se smatra najboljom i najskupljom na svetu.
Mada se zrna te kafe ubiru iz izmeta jednog malog sisara, najviše muslimanske vlasti u zemlji odlučile su da ne stave fatvu na njenu upotrebu.
Neobičan način proizvodnje kafe dugo godina predstavljao je problem za neke muslimane u Indoneziji, koji su je smatrali za "haram", odnosno neprikladnu za konzumiranje.
Na svom poslednjem sastanku, Savet >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << ulema ipak je odlučio da muslimanima odobri potrošnju kafe zvane "kafa cibetke" (na indonežanskom "kopi luvak"), prenose strani mediji.
"Nakon duge rasprave, zaključili smo da konzumiranje kafe 'luvak' nije greh. Nema zabrane ako su zrna kafe od ostataka izmeta oprana vodom", izjavio je Maruf Amien, predsednik najviših verskih vlasti u zemlji.
Kafa "luvak" potiče iz izmeta cibetke, malog sisara sličnog kuni, koji se hrani samo plodom kafe. Životinje ne vare zrno koje iz digestivnog trakta izbacuju prirodnim putem. Nakon sušenja i prženja zrna kafe koriste se za spravljanje napitka koji nije toliko gorak kao tradicionalna kafa i koji ima karamelizovani ili čokoladni ukus.
Zbog specifičnog zanatskog načina proizvodnje, kafa "luvak" je veoma retka sa proizvodnjom koja se procenjuje na svega 450 kilograma godišnje u svetu. Na tržištu njena cena može dostići i 500 dolara po kilogramu, što je čini najskupljom na svetu.
U Indoneziji "kafa cibetke" proizvodi se na ostrvima Java, Bali, Sumatra i Celebes.
