Izvor: B92, 25.Jan.2014, 19:09 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Isprobajte autohtone sireve Balkana
Dvodnevni Festival autohtonih sireva Balkana, na kojem će se predstaviti oko 30 proizvođača sireva iz Srbije, BiH, Bugarske, Crne Gore, Hrvatske i Makedonije, kao i proizvođači vina iz Bugarske, počinje danas u Beogradu.
Posetioci će moći da probaju retke vrste sireva i steknu znanja o korišćenju te namirnice tokom održavanja sedam interesantnih i nesvakidašnjih kulinarskih radionica.
Kako ističu organizatori, reč je o prvoj manifestaciji te vrste u Beogradu, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << koja ima za cilj da široj publici predstavi autohtone sorte sireva sa Balkana - sa akcentom na one iz Srbije - i da na taj način ukaže na važnost očuvanja tradicionalnih prehrambenih proizvoda.
Festival autohtonih sireva održava se u Mikser hausu, dizajn centru u beogradskoj Savamali. Prvu radionicu će održati autor putopisne emisije o kulinarstvu "Trbuhom za duhom", Nenad Gladić - Gastronomad, koji je osmislio uzbudljiv meni, koji se sastoji od zapečenog bri sira sa suvim voćem i prelivom, čokoladne paste sa kozjim sirom i sicilijanskog čizkejka sa kestenom.
Zatim će se predstaviti Ivo Andrić iz "Bred pasta ketering - BPC food" i klub "Ivina avlija", koji će pripremiti glavno jelo i dezert kombinovanjem testenine i sira.
Zdrave obroke sa sirom će po podne, zajedno sa posetiocima, praviti Nada Ličina iz Udruženja "Na putu zdravlja", dok će uveče o kombinovanju balkanskih sireva i vina govoriti profesionalci iz Udruženja profesionalnih Someliera Srbije - SERSA.
U nedelju će od 12:30 autorka bloga porodicnegastronomije.com Aleksandra Stevanović spremati četiri kreativna predjela koja sadrže plavi sir s plemenitim plesnima, a zatim će šef kuhinje čuvenog restorana "Kumbara" Slaviša Bojović pipremiti pravu "Balkansku fuziju" od namirnica sa ovog podneblja kombinovanih na nesvakidašnji način.
Na meniju će biti grilovani koziji sir sa prelivom od meda, oraha i suvih kajsija, pileći rižoto sa vrganjima i sirom i staro jelo sa Kopaonika - gotovac sa kolenicom.
Radno vreme Festivala biće od 12 do 21 sat u subotu, i od 12 do 20 sati u nedelju. Cena jednodnevne ulaznice je 300 dinara, a deo iznosa posetioci će moći da iskoriste kao vaučer za kupovinu sireva.
Isprobajte autohtone sireve Balkana
Izvor: B92, 25.Jan.2014
Dvodnevni Festival autohtonih sireva Balkana, na kojem će se predstaviti oko 30 proizvođača sireva iz Srbije, BiH, Bugarske, Crne Gore, Hrvatske i Makedonije, kao i proizvođači vina iz Bugarske, počinje danas u Beogradu...Posetioci će moći da probaju retke vrste sireva i steknu znanja o korišćenju...
