Izvor: B92, 24.Maj.2008, 15:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Hranom protiv zaboravnosti
Ko želi mentalno da ostane dugo u formi, mora da obrati pažnju na pravilnu ishranu, objašnjava bečki profesor Hademar Bankhofer. Posebno se ističe delotvornost salata, morske ribe i orašastih plodova.
„Brainfood" je novi moderni naziv za supstance koje su potrebne mozgu. Tu spada, na primer, vitamin C, koji pospešuje rad sivih ćelija, a ima ga između ostalog u citrusnim plodovima, jabukama, jagodama.
Sa B vitaminima, magnezijumom i kalijumom banane deluju >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << smirujuće, čime stvaraju dobru podlogu za promišljeno donošenje odluka.
Za brzo i koncentrisano učenje preporucuje se brokoli, koji je bogat glukozinolatima, karotinoidima sa gvožđem i kalcijumom. Osim toga, naš mozak ima potrebu za stalnim unošenjem lecitina. Tako se mozak snabdeva kolinom, iz kojeg sam mozak proizvodi acetilkolin, najvažniji neurotransmiter. Lecitin je sadržan u jajima i proizvodima od soje, ali i u mlečnim proizvodima.
Za dugotrajno pamćenje veoma su dobri lešnici, zbog vrednih masti i mikroelemenata. Losos, skuša, tuna i haringa podstiču koncentraciju.
Karotinoidi u paprici podstiču, takođe, rad mozga.
Konačno, zelena salata, spanać i kupusasto povrće snabdevaju mozak sa bioaktivnom supstancom hlorofil, koja pomaže da udahnuti kiseonik duže ostane u moždanim ćelijama i time bude bolje korišćen za mentalne aktivnosti. Za rad mozga neizostavno je dovoljno unošenje vode, jer „ko malo tečnosti unosi, ne može da razmišlja jasno i može da postane depresivan ili agresivan", tvrdi Bankhofer.
