Izvor: Domino Magazin, 18.Apr.2012, 06:07 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Građanska šnicla
Kuvanje za gurmane Mike Dajmaka
Pileći file – 500 gr; slanina – 100 gr; biber; so; origan
Iako bi neko pogrešno pomislio da je ova šnicla namenjena isključivo građanima, nije tako. Smislio ju je beogradski kuvar Dobrivoje Građanin (prezime, a ne nadimak) pa je njemu u čast i ime, i mesto na repertoaru.
Pileće belo meso se očisti od kožurice i kostiju, iseče na šnicle, posoli koliko treba i zaspe s malo origana. Mesnata slanina se iseče >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << na tanke režnjeve.
Režnjevi se na dasci postave unakrst, preko njih nabaci belo pileće meso, začini origanom, mlevenim biberom i solju, pa uvije kao paketić. Tako pripremljeno baca se na tiganj koji ne traži masnoće. Kada je slanina gotova, gotovo je i ono uvijeno meso unutra.
Belo meso – belo vino.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Punjeni pileći batak
Izvor: Domino Magazin, 19.Apr.2012, 06:02
Kuvanje za gurmane Mike Dajmaka..Pileći batak – 500 gr; feta i ovčiji beli sir – 150 gr; jaja; brašno; ulje; majonez; kečap; bosiljak..Ko god da je probao filovani pileći batak, raspitivao se za veštinu odvajanja mesa od kostiju, ali tako da meso ostane u komadu. Kao rukavica što može da...
