Izvor: B92, 25.Mar.2008, 19:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Francuski sirevi gube svoju jedinstvenost
Francuski sir "camambert" može izgubiti jedinstveni kvalitet, jer mnogi njegovi proizvođači prestaju da koriste sirovo mleko iz zdravstvenih razloga.
Kako bi sprečila sve češće slučajeve trovanja, vlada Francuske razmatra mogućnost uvođenja zabrane korišćenja sirovog, termički neobrađenog mleka u proizvodnji nekih popularnih vrsta mlečnih produkata, uključujući čuveni "camembert".
Ako se to desi, "camembert" će zauvek izgubiti svoju unikatnost i privlačnost >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << na međunarodnom tržištu, tvrde proizvođači tog sira.
U Francuskoj je sve vi[e proizvođača mlečnih produkata koji odustaju od tradicionalne proizvodnje "camrmberta" i koji radije koriste termički obrađeno mleko. Taj spisak predvodi najveći evropski koncern "Lactalis”, koji je pre nekoliko godina potpuno prestao da koristi sirovo mleko u svojim proizvodima posle nekoliko slučajeva trovanja dece.
