Izvor: B92, 05.Apr.2013, 13:32 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Da li biste probali skakavca na žaru?
Budući da su mnogi Britanci žučno reagovali na skandal sa prisustvom konjskog mesa u prehrambenim proizvodima, neko bi pomislio da ne vole meso, izuzev onog koje je pripadalo kravi, prasetu ili piletu. Međutim...
Prema saopštenjima restorana Wahaca i The Blues Kitchen, zahtevi za egzotičnim jelima tako su porasli, da su morali da u meni uvrste i vrlo neobične namirnice.
U Wahaca, lancu meksičkih restorana, možete uživati u specijalitetu od prženih skakavaca, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << dok je The Blues Kitchen na meni stavio rep aligatora.
U meniju stoji da je reč o “nežnim delovima repa aligatora prekrivenim prezlom i serviranim sa svežom nanom i slatkim čili sosom”.
“Sa medijskom pažnjom usmerenom na konjsko meso, mnogi su postali spremniji da isprobaju nove stvari”, kaže Pol Veb, direktor Exotic Meats.
Kezie Foods koji je dobavljač egzotičnih namirnica takođe sve bolje posluje zahvaljujući novom trendu.
“Meso kengura je vrlo popularno i ukusno. Nemasno je, bogato proteinima i dostupno po istoj ceni kao junetina, pa se lako može zameniti u receptu”, kažu iz ove firme.
Među popularnim namirnicama sada su i meso antilope, srnetina, meso divlje svinje i zebre.
Zanimljivo je da su skakavci koje nudi restoran Wahaca bogatiji proteinima od svih ostalih vrsta mesa – sadrže 60 odsto belančevina, a samo šesto odsto masti.
