Izvor: Domino Magazin, 09.Dec.2013, 04:03 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Čolent
Viljuškom po ex-YU: Tradicionalna jevrejska kuhinja
Potrebno je: jedna i po šolja pasulja, tri četvrtine šolje ljuštenog ječma, 2 glavice crnog luka srednje veličine, 2 čena belog luka, 3 krompira srednje veličine, biber, so, paprika, meso sa kostima oko 1 kg ili manje
Potopiti pasulj u vodu da stoji preko noći. Zatim sutradan, pre upotrebe pasulj dobro oprati. U lonac (po mogućnosti zemljani) staviti ječam i pasulj. Sipati vode da to sve pokrije; >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << dodati sitno iseckan crni i beli luk, krompire (oljuštene i isečene na krupne kocke a mogu i celi), meso; začiniti po ukusu. Staviti lonac da proključa a onda smanjiti vatru. Kad voda uvri dodavati drugu da bi uvek sve bilo pokriveno vodom. Vode mora biti dovoljno da bi čolent mogao da se krčka do ujutro. Ujutro kada je gotov treba da ima finu koricu i da je sva tečnost ukrčkana.
Viljuškom po ex-YU:
Tradicionalna jevrejska kuhinja
Piše Milica Mihailović
Uređuje
Mika Dajmak
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
