Izvor: Domino Magazin, 30.Mar.2012, 06:32 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Čango-gulaš
Kuvanje za gurmane Mike Dajmaka
Junetina od plećke – 750 gr; crni luk – 2 glavice; beli luk – ½ glavice; kiseli kupus ribanac – 300 gr; pirinač – 100 gr; kisela pavlaka – 200 gr; mlevena slatka paprika; mast; kim; so
Meso se pre svega iseče na kockice, koliko za zalogaj, a na masti proprži crni luk iseckan na rebarca. Kad počne da rumeni, pospe se alevom paprikom, doda meso i začini seckanim belim lukom, kimom i solju. Uz postepeno dolivanje >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << vode pirjani se dok meso ne bude na pola puta da načisto smekša. Tada se doda kupus ribanac, pa nastavi s dinstanjem. Pred sam kraj ubaci se pirinač, pa sve na laganoj vatri, uz doliovanje vode po potrebi, pirjani dok pirinač ne bude kuvan.
Uspe se u činiju, pa prelije kiselom pavlakom.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
