Izvor: Domino Magazin, 13.Dec.2013, 05:03 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Čaldikas ( Puslice od badema )
Viljuškom po ex-YU: Tradicionalna jevrejska kuhinja
Potrebno je: 2 belanca, 150 g šećera, 200 g badema, 50 g badema za ukras
Kolač se lako pravi, ali je važno pripremiti badem nekoliko dana ranije da se ne bi lepio za mašinu za mlevenje. Bademi se ubace u vrelu vodu, zatim procede, oljušte i stave na neku pvršinu da se suše. Potrebno je nekoliko dana da se dobro osuše. A onda se mikserom napravi čvrst sneg od belanaca, doda se šećer i dalje muti >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << do maksimalne čvrstine. Onda se dodaju samleveni bademi i dobro izmeša. Rukom se formiraju male kuglice (puslice) i stavljaju na pleh obložen folijom ili papirom za pečenje u razmaku od dva-tri santimetra jednu od druge. Za lakše formiranje dlanovi se ovlaže vodom. Na svaku kuglicu zabode se pola badema kao ukras. Rerna se ugreje na 250 stepeni, a potom se smanji na 200, kada se peče kolač. Pečeno je kad puslice dobiju lepu ružičastu boju. Trebalo bi da ispadne oko 30 puslica.
Viljuškom po ex-YU:
Tradicionalna jevrejska kuhinja
Piše Milica Mihailović
Uređuje
Mika Dajmak
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
