Izvor: NaDlanu.com, 19.Jun.2012, 17:07 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Begova čorba
Eh...kakva simbolika..begova čorba. Danas nas skoro sve asocira na bega. Šta mislite zašto?
Sastojci: 500 g kokošijeg mesa1-1,5 l vode100 g šargarepe50 g peršunovog korena50 g celera, 50 g pirinča2 žumanceta1,5 dl pavlake2 kašike seckanog peršunovog lišćabiber, soPriprema: Meso oprati i staviti u hladnu vodu i zagrevati na umerenoj vatri. Očistiti i oprati povrće, pa kada supa uzavri, dodati ga mesu, posoliti, pa na umerenoj vatri kuvati dok meso i povrće ne omekšaju. >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << Kada je sve kuvano, meso izvaditi, a supu procediti. Meso odvojiti od kosti, povrće i meso iseći na manje kockice, vratiti sve u proceđenu supu, dodati zasebno skuvani pirinač. Sve zajedno na umerenoj vatri kuvati kratko vreme, posoliti po potrebi, pobiberiti. Žumanca i pavlaku pomešati i uz stalno mešanje dodati čorbi neposredno pre služenja.
