Izvor: B92, 08.Okt.2010, 15:30 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Barkice s feta sirom
Sjajan i upečatljiv, kralj mediteranske kuhinje, ali i često prisutan u mnogim receptima srpske gastronomske tradicije. Čvrstom i prilagodljivom pulpom lako se spaja s najrazličitijim sastojcima u raznim prilikama - od predjela, priloga ili glavnog jela. I svakom od njih daje neodoljivu aromu.
Foto: Alkemia
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"
Za 4 osobe potrebno je: 2 patlidžana od po 250 g, 70 g crvenog luka, 20 crnih maslina bez koštica, 1 veza >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << peršuna, par grančica majčine dušice (ili 1 ravna kašičica suve), 70 g feta sira, maslinovo ulje, so i biber.
Presecite patlidžane napola po dužini, zarežite im pulpu dubokim rezovima, ali pazeći da ne probijete ljusku, pa pulpu posolite i ostavite patlidžane da tako odstoje 1 sat. Isperite ih, obrišite i postavite na radnu površinu sečenom stranom nagore.
Oljuštite luk i iseckajte ga sa maslinama, majčinom dušicom i peršunom. Izmrvite fetu i pomešajte je sa seckanim sastojcima. Ako je potrebno, posolite i pobiberite.
Pripremljeni miks rasporedite na pulpu patlidžana, pomažući se kašičicom i utiskujući ga u proreze koje ste napravili na pulpi. Prelijte patlidžane mlazom ulja, prebacite ih na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180˚C da se peku oko 30 minuta. Izvadite iz rerne i poslužite odmah.
Priprema: 15 minuta + 1 sat
Kuvanje: 30 minuta
Trošak: 187-414 din.
120 kcal po porciji
