Izvor: Domino Magazin, 23.Avg.2012, 06:03 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Bakonjski pileći perklet
Viljuškom po svetu – Mađarska iz kuhinje Mike Dajmaka
Pile – 1 kom (oko kilogram); crni luk – 1 kg; beli luk – ½ glavice; šampinjoni – 150 gr; paradajz – 2 kom; kisela paprika – 1 kom; paradajz-pire – 1 kašika; slatka mlevena paprika; peršunov list; mast; so
Pile se istranžira na batake, karabatake, krilca, belo meso... a kad su komadi suviše veliki satarom još prepolove.
Na masti se proprži seckani crni luk, pa se doda izgnječen >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << beli luk, sve se zaspe alevom paprikom, ubaci pire od paradajza, pa uz mešanje, još malo proprži. U ovako pripremljenu smesu doda se meso i na listiće isečeni šampinjoni. Posoli se i uz dolivanje vodom, pirjani dok piletina potpuno ne smekša.
Gotov perklet se nalije u činiju, pa ukrasi seckanim listom peršuna, na rezance iseckanom kiselom paprikom i kriškama paradajza.
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
