Izvor: Lepota i zdravlje, 03.Avg.2020, 16:02

Vegetarijanski gulaš od svežeg povrća

Paradajz, kukuruz, tikvice, boranija i bundeva najbolje su što možete nabaviti tokom letnje sezone. Umesto da od svežeg sezonskog voća i povrća napravite sos, oslobodite svoju kreativnu stranu i isprobajte neke neuobičajene recepte. Kako to da postignete? Napravite vegetarijansku giambottu, gulaš od povrća koji potiče iz Italije i koji se bazira na korišćenju velikog broja svežih sastojaka. – Razmislite, naravno, o ukusu, ali i o boji i teksturi hrane, kaže za Shape profesionalni kuvar >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << Suzan Spongan, autorka bestselera Otvorena kuhinja. Harmoničnim spojem svežih tikvica, zrelog paradajza i pasulja, ovaj lagani letnji ručak ne samo što će vas zasititi, već je količinski dovoljno velik da nahranite čitavu porodicu, pa čak i komšije. Ukoliko ručak spremate samo za sebe, ostatke jela zaledite i ponovo odledite kada se zaželite ukusa leta. (Pročitaj: Gaspačo – idealno letnje jelo (za čiju vam pripremu ne treba šporet)) Priprema ovog vegetarijanskog jela nije previše zahtevna i oduzeće vam oko 45 minuta. Uz navedene količine, dobićete ručak za 5 – 6 osoba. Vegetarijanski gulaš od svežeg povrća Sastojci: 1/4 šolje maslinovog ulja 1 manji crni luk isečen na tanke kolutove 1 veza vlašca 2 šolje iseckanog praziluka (beli i svetlozeleni delovi, temeljno oprani) 2 čena sitno seckanog belog luka so i crni biber 1 šolja kukuruza 2 šolje iseckanog komorača 1 šolja žute boranije (isečena na delove od oko 5 cm) 1,5 šolja pasulja 1 žuta bundeva isečena na kockice 2 šolje zelene boranije 1 veza rotkvica 1 manja tikvica isečena na polukrugove 1-2 šolje brokolija 1 šolja čeri paradajza 1/2 šolje svežeg bosiljka (iseckajte ga) 1/2 šolje svežeg peršuna Priprema: U širokoj, plitkoj šerpi zagrejte ulje na srednju temperaturu. Dodajte sav luk i pola kašičice soli, pa dinstajte dok ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte kukuruz i komorač i kuvajte, mešajući, sve dok koromač ne bude mekan i proziran (4 do 5 minuta). Dodajte boraniju, pasulj i žutu bundevu. Začinite sa pola kašičice soli i bibera i dodajte šolju vode. Poklopite i kuvajte na srednjoj temperaturi dok povrće ne omekša. (Pročitaj: Savršena keto večera – salata sa avokadom i piletinom) Dodajte rotkvice, tikvice, brokoli i još šolju vode. Pokrijte i kuvajte desetak minuta. Dodajte paradajz i kuvajte jedan minut. Začinite po ukusu (sa solju i biberom), pa pospite bosiljkom i peršunom i poslužite. Prijatno! (Pročitaj: Zdravi i ukusni ovseni keksići od samo tri sastojka) lepotaizdravlje.rsShapeThe post Vegetarijanski gulaš od svežeg povrća appeared first on Lepota i zdravlje.

Nastavak na Lepota i zdravlje...