Izvor: B92, 09.Jan.2022, 11:30
Štrudla sa orasima ili makom - koja je ukusnija? ANKETA
Tradicionalna štrudla sa orasima ili sa makom, teško je odlučiti koja je ukusnija.
Bilo da ste ljubitelj jedne ili, pak, druge, obe štrudle imaju jedinstven ukus. U nastavku teksta dajemo recept za pripremu oba jela, a vi nam kažite koja je vaša omiljena i zašto.
Sastojci (za testo):
Priprema:
U malo mlakog mleka izmrviti kvasac sa kašičicom šećera. Ostaviti da odstoji. Staviti u činiju žumanca, pa dodati kvasac, koricu >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << limuna, i suvo grožđe isceđeno iz ruma.
Dodati maslinovo ulje, brašno i malo soli. Zamesiti meko testo.
Testo mesiti od 5 do 6 minuta da buder glatko. Kada ga dobro umesite, pokrijte ga krpom da odmara sat vremena na sobnoj temperaturi. Umutiti belanca sa šećerom, pa ubaciti mleverene orahe i promešati.
Testo staviti na sto, pa podeliti na dva dela.
Prvi deo razvijte u obliku pravougaonika, pa ga premazati sa polovinom smese od oraha. Uviti u štrudlu.
Tako uraditi i sa drugim delom.
Rermu uključiti na 200 stepeni, pa smanjiti na 180 stepeni C i peći štrudlu oko sat vremena.
Sastojci (testo):
Priprema:
U mlakom mleku razmutiti kvasac i šećer. Onda dodati ostale sastojke za testo i umestiti.
Ostaviti da odstoji 20-ak minuta.
Onda podeliti na 3 dela. Za fil pomešati mak i šećer.
Mleko zagrejati skoro do vrenja. Dodavati u mak i šećer iz par puta.
Ne sve od jednom i lepo mešati. Testo razvući pa premazati filom i uviti u rolat.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti pek papirom ili premazati uljem, pa staviti štrudle.
Premazati iz umućenim jajetom i staviti da se peku dok lepo ne porumene.
