Izvor: B92, 14.Sep.2020, 14:19
Sarma sa suvom slaninom i rebarcima VIDEO
Bakina sarma "govori 10 jezika".
Potrebno je:
600 g ml. mesa mešano
200 g suve slanine
100 g pirinča
1 glavica crnog luka
1 glavičica belog luka
soli, aleve paprike
tucane ljute
lovorov list
zrna bibera
mleven biber
listovi kiselog kupusa
300 g suvih rebara
Priprema:
Na ulju propržiti seckan crni luk, dodati >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << alevu papriku, mleven biber, sitno seckan beli luk, malo ljute tucane paprike, sitno sečene slanine i skloniti sa šporeta. Dodati mleveno meso, opran pirinač, sve dobro izmešati i sve zajedno malo propržiti. Ubaciti po želji 1 jaje i posoliti.
Listovima kupusa odstraniti tvrdi deo, staviti na sredinu kašiku fila, pa rukama malo izdužiti, saviti ivice kupusa i uviti sarmu malo nadugačko. Ređati u šerpu uz ivice šerpe uspravno i dobro pritisnuti jednu uz drugu. U sredinu staviti nasečena rebra i nasečenu sredinu kupusa. Dodati lovorov list i neko zrno bibera po želji.
Posuti još malo tucanom paprikom i naliti vodom da ogrezne. Kuvati oko 2,5 sata na tihoj vatri. Ukoliko je kupus prekiseo, obavezno oprati listove.
