Izvor: B92, 01.Nov.2020, 13:09
Sarma sa domaćim kobasicama - ukus koji obara
Pripremite proju kao zakusku i uživajte uz preukusne sarme!
Potrebno je:
Listovi kiselog kupusa 2 para domaće kobasice 500gr mešanog mlevenog mesa 50 gr pirinča 200 gr suve slanine 200 gr suvih rebara 2 glavice crnog luka 3 čena belog luka aleva, slatka i tucana paprika ljuta mleveni biber ulje, so, mast Priprema:
Na ulju propržiti malo sveže kobasice. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << Zatim ih izvaditi prepržene, pa dodati sitno seckan crni luk, a posle toga i mleveno meso.
Skinuti sa šporeta, dodati sitno seckanu domaću kobasicu (može u secku), alevu, slatku, može i tucanu papriku, bibera, soli, beli luk i opran pirinač. Odvojiti listove kupusa, ako je jako kiseo i slan, oprati u dve vode. Velike listove preseći na pola i skloniti zadebljali deo. List staviti na dasku ili na dlan. Staviti kašiku fila, pa malo istanjiti. Na dužinu saviti list sa strane i uviti u sarmu (uzanu i duguljastu). Ređati uspravno u šerpu u staviti suvu slaninu i rebra, a odozgo malo nasečenog kupusa. Dodati još aleve i tucane paprike po želji, masti ili ulja, a zatim naliti vodom. Sarmu kuvati na tihoj vatri, da krčka oko 2 sata. Uživajte!
