Izvor: S media, 22.Jun.2009, 17:55 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Punjeni medaljoni u sosu od povrća
Sastojci:
2 svinjska filea
100 g listova praške šunke
50 g kačkavalja
250 g manjih šampinjona
1 glavica crnog luka
1 paprika
200 g pelata paradajza
2 dl soka od paradajza
200 g pirinča
1 dl ulja
mešavina začina, biber
Priprema:
1. Svinjski file iseći na medaljone,istanjiti ih tučkom za meso i začiniti po ukusu.
2. Crni luk >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << i papriku iseći na kockice,kačkavalj na krupnije kocke, a šešire šampinjona odvojiti od drški. Pirinač obariti u slanoj vodi i ocediti ga.
3. Na svaku šniclu staviti list praške šunke, preko nje šeširić šampinjona, a u njega kocku sira. Krajeve šnicli presaviti preko punjenih šampinjona i pričvrstiti čačkalicom. Na isti način iskoristiti preostali materijal. Propržiti ih na vrelom ulju kako bi porumeneli, a potom ih izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
4. Na malo ulja propržiti crni luk i papriku. Dodati preostale šampinjone isečene na listove, pelat i sok od paradajza. Začiniti po ukusu i kuvati na umerenoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju.
5. Pržene medaljone preliti sosom od povrća i služiti uz pirinač.
Izvor: dobrahrana.rs
