Izvor: Lepota i zdravlje, 23.Nov.2015, 12:23   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Predlog za ručak: Testenina s bakalarom

Foto: Ukusno i zdravo Sastojci: - 320 g testenine - 400 g sušenog bakalara prethodno hidriranog (natopljenog vodom), a može i svež - 300 g čeri paradajza - 1 crveni luk - 1 čen neočišćenog belog luka - ekstradevičansko maslinovo ulje po potrebi - soli, bibera, šećera, origana i peršuna po ukusu - 100 g rendanog ovčjeg sira Priprema: 1. Operite paradajz. Osušite ga, presecite napola i poređajte, okrenuvši ga nagore, u pleh obložen pek-papirom. Prelijte ekstradevičanskim maslinovim >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << uljem, solju, biberom, malom količinom šećera i origanom. Sušite ga u rerni na 60°C oko sat i po. 2. Ako koristite sušeni bakalar, prvo ga očistite tako što ćete izvaditi kosti i deo kože. Zatim u tiganju zagrejte malo maslinovog ulja, stavite čen neočišćenog belog luka i 2-3 komadića crvenog luka i izdinstajte. Dodajte pripremljeni sušeni ili sveži bakalar, pojačajte vatru i pecite ga par sekundi. Okrenite ga i smanjite vatru. Dodajte paradajz zajedno sa uljem i kuvajte oko 10 minuta. U međuvremenu skuvajte testeninu al dente. Dok se bakalar kuva, vrhom kašike ga izdelite na komadiće. 3. U tiganj sa ribom dodajte proceđenu testeninu i 2 kutlače vode u kojoj se kuvala. Isključite vatru i dobro sjedinite. Dodajte narendani zreli ovčji sir. Sipajte u tanjir i po želji dekorišite sveže seckanim peršunom i maslinovim uljem.

Nastavak na Lepota i zdravlje...