Izvor: B92, 19.Okt.2014, 17:40 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Napravite savršenu bečku šniclu
Teletina je tradicionalni izbor za prirpemu Bečkih šnicli, mada ih možete pripremiti i s drugim mesom.
Nađite veliko parče mesa, jer se, kao što verovatno znate, meso smanjuje tokom pripreme. Tajna ukusne Bečke šnicle je u specijalnoj pripremi, gde se meso najpre uvalja u brašno, zatim u jaja, i na kraju u prezle.
Stručnjaci kažu da je kvalitetna Bečka šnicla trebalo da bude toliko suva, da kada biste sedeli na njima ne bi ostavljale trag na pantalonama. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 <<
Pre nego što prezle dodate šnicli, poznati šef kuhinje Kurt Gutenbruner preporučuje malo neutralne pavlake doda jajima. Šnicle možete uvaljati u brašno i jaja, pa zatim oko pola sata sačekati pre valjanja u prezle i prženja.
Prezlama možete dodati i malo začina, poput oraščića ili aleve paprike. To su odlični dodaci, ali nisu obavezni.
Nemojte spremati šniclu tako da bude hrskava do tačke kada ne možete da je zagrizete. U toku prženja pomerajte tiganj, tako da ulje dopre i do gornjeg sloja šnicle i ona dobije prepoznatljivu zlatnu nijansu.
Pošto su šnicle gotove, predlažemo da ih poslužite uz zelene masline punjene crvenom paprikom, piše the guardian.com.
Ove divne boje i raznoliki ukusi zajedno daju poseban šmek, koji će vas i vaše goste prijatno iznenaditi.
Izvor: stvarukusa
Foto: Jennifer Woodard Maderazo/flickr.com
