Izvor: B92, 08.Mar.2022, 14:38
Koliko brašno može da stoji i kako da znate da li je pokvareno?
Izazovna i neizvesna vremena većinu ljudi su naterala da se obezbede sa pojedinim namirnicama, a naročito brašnom.
Rafovi u prodavnicama preko noći postali prazni. Upravo zbog toga što su mnogi u svojim domovima napravili zalihe, nije loše znati koliko brašno može da traje i kako izgleda kada se ono pokvari. Iako je brašno toplinski obrađena namirnica te samo po sebi sadrži mali deo vlage, s brašnom je takođe potrebno pravilno rukovati. Obično brašno najbolje je upotrebljavati >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << 6-8 meseci nakon ispisanog datuma, dok je celokupno najbolje upotrebljavati 4-6 meseci nakon istog. Kako bi produžili rok trajanja brašnu, možete da ga držite u frižideru ili čak zamrzivaču. Čuvanjem brašna u frižderu možete da mu produžite rok i do godinu dana, dok ga držanjem u zamrzivaču možete produžiti i do dve-tri godine.
Najkorisniji trik Džejmija Olivera koji ćete uvek praktikovati
Ključnu ulogu igra i vrsta brašna, a najdruže traje ono obično belo, dok ono sa celovitim zrnom - uključujući i integralno, ima kraći rok.
Dilema rešena: Kako da izaberete sveža jaja uz pomoć ovog trika VIDEO
Jedan od najboljih pokazatelja da se brašno pokvarilo je miris. Ukoliko uočite da je brašno poprimilo miris - uglavnom užegao, to je verovatno znak da se od njega morate oprostiti, pa čak i ako rok pokazuje drugačije. Vredi i suprotno, ako je rok istekao, no brašno i dalje nema nikakvog mirisa - možete da nastavite da ga koristite neko vreme.
Znak da se brašno pokvarilo može da bude i kada ono promeni boju ili se pojave plesan ili moljci.
Do pojave moljaca uglavnom dovode vlažnost ili visoke temperature, no čak i ako brašno spremite na tamno mesto u špajzu, niste završili svoj posao. Najbolja opcija da ga zaštitite od insekata i plesni je da ga ne držite u papirnim vrećicama, već da brašno čuvate u zatvorenoj tegli ili frižderu.
Potrebno je da to bude suvo i tamno mesto.
Toplota i sunčeva svetlost mogu da pokvare brašno i ranije nego što piše na poleđini pakovanja, stoga se potrudite da je udaljeno od rerne ili drugih izvora toplote i svetlosti.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu i uključite se u našu Viber zajednicu.
.jpg)
