Izvor: S media, 23.Nov.2009, 15:30 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kašikom je najslađe
Prisetite se receptura starih jela i obradujte ukućane pravim domaćinskim ručkom "na kašiku". Uz jela koja vam predlažemo poslužite sir.
Kupus s origanom
POTREBNO JE
1,5 kg kupusa, 2 šnicle od svinjskog vrata, 2 parčeta junetine, 3 glavice crnog luka, 5 manjih krompira
3 čena belog luka, 4 lista lorbera, origano, suvi biljni začin, malo crvene začinske paprike
malo soka od paradajza, nekoliko zrna bibera, so
>> Pročitaj celu vest na sajtu S media <<
PRIPREMA
Obe vrste mesa isecite na kocke i skuvajte posebno. Kupus isecite na šire rezance i takođe ga posebno skuvajte, a kada je skoro kuvan, dodajte i krompir isečen na kocke. U trećem sudu izdinstajte sitno seckane crni i beli luk, dodajte malo crvene začinske paprike, suvi biljni začin i bosiljak, nalijte vodom od kupusa i supom od mesa, pa kuvajte na tihoj vatri. Dodajte list lorbera, malo paradajza i polako ubacite komade mesa i kupus, uz stalno dolivanje vode i supe. Po potrebi začinite i na tihoj vatri kuvajte dok sve sasvim ne omekša.
Goveđi gulaš
POTREBNO JE
1 kg govedine, 4 kašike ulja, 200 g crnog luka, 2 čena belog luka, 3 šargarepe, 20 g slanine, 60 g korena celera, 60 g korena peršuna, lovorov list, 2 kašičice crvene začinske paprike ,100 ml belog vina
PRIPREMA
Govedinu isecite na kockice i propržite je na ulju. Meso izvadite, a na istoj masnoći prodinstajte sitno iseckane crni i beli luk. Dodajte na kockice isečenu šargarepu, slaninu, celer i peršun. Kad povrće omekša, vratite meso i dodajte lovorov list, crvenu začinsku papriku i suvi biljni začin. Dinstajte uz dolivanje vode dok meso ne omekša. Pred kraj dodajte belo vino. U tanjir stavite kocke skuvanog krompira, preko sipajte gulaš i poslužite. Umesto krompira možete da poslužite i palentu.
Pašta fažol
POTREBNO JE
400 g belog pasulja, 4 kašike ulja, 100 g suve slanine, glavica crnog luka, list lovora, kocka za supu, 250 g kratke testenine, so, kašika koncentrata paradajza, 2 čena belog luka, biber, peršun, list celera
PRIPREMA
Natopite pasulj i kratko ga prokuvajte. Ocedite ga, nalijte novom vodom i stavite da se kuva. U međuvremenu, na ulju propržite naseckanu slaninu i luk, pa sve umešajte u napola kuvani pasulj. Dodajte lovorov list, list celera, kocku za supu i testeninu. Dobro promešajte, po potrebi dolijte vode i ostavite da se lagano kuva dok sve ne omekša. Pred kraj malo posolite, umešajte koncentrat paradajza, pobiberite i dodajte seckane beli luk i peršun.
Branka Gajić, Foto: SHUTTERSTOCK,
Izvor: Žena blic
