Izvor: B92, 01.Avg.2021, 11:09
Kako da napravite savršen juneći gulaš
Gulaš bi trebalo da bude gotov za 1.5 sati ukoliko je meso mlado ili 2 sata ako je meso malo starije.
Potrebno je:
1/2 kg junećeg mesa od plećke
250 gr crnog luka
komad celera po želji malo suve slanine
1 crvena paprika, mlevena crvena paprika, tucana ljuta paprika
1 l bujona ili vode
4 čena belog luka
1 puna kašika gustog paradajza
peršunov list, lovorov list, so, biber..
>> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << />maslinovo ulje ili mast
Priprema: Na ulju ili masti ispržiti crni luk, da postane staklast 15 min, pa dodati papriku iseckanu na sitne kockice. Ne sipati vodu. Još 15 min dinstati.
Dodati na kocke isečeno meso, lovorov list i nekoliko zrna bibera, malo bujona ili vode.
Poklopiti i dinstati na tihom oko 20 min, bez mešanja samo protresti. Sipati opet malo bujona pa krčkati još polako povremeno dolivajući bujon. Blago promešati. Krčkati još 20 min .
Dodati mlevenu papriku i tucanu. Pred kraj dodati seckan peršun, 3 čena sitno belog luka i punu kašiku pire paradajza. Dodati so i biber. Poklopiti da tečnost ispari.
Probati na ukus ako treba još malo posoliti. Servirati uz kuvanu testeninu. Prijatno!
