Izvor: B92, 20.Sep.2021, 08:26
Kačamak sa slaninom i čvarcima
Mami da ga odmah pojedete.
Potrebno je:
kukuruzno brašno 1,5 lonče /od 200 g lonče/
500 ml vode
soli
50 g suve slanine
2 kašike čvaraka
2 kašike kajmaka ili kisele pavlake
100 g tvrđeg sira
Priprema:
Sipajte vodu u šerpu, pa posolite. Kad provri dodajte brašno mešajte, malo brže i smanjite vatru. Peći /kuvati/ kačamak oko 5 min. Skloniti sa vatre.
>> Pročitaj celu vest na sajtu B92 <<
U tiganj naseckati slaninu da se istopi onako da krcka reš. Povaditi slaninu, pa u masnoću ubacite čvarke da se dobro zagreju pazeći da ne izgore. Skloniti sa šporeta. U činiju na dno staviti malo sira i kajmaka, pa pomoću varjače i viljuške skidati kačamak.
Staviti malo čvaraka i slaninice pržene. U sredinu dodati opet sir, kajmak, slaninicu i čvarke. Dopuniti kačamakom i odozgo namrviti sir dodati kajmak ili pavlaku, čvarkei slaninicu. Istresti ostatak masnoće preko kačamaka. Već mi ide voda na usta.
Kako je ovo dobro! Mami da ga poklopate. Da, znali su naši stari šta je dobro...
.jpg)
