Izvor: B92, 05.Apr.2015, 20:31 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Italijanski klasik: Špagete sa paradajzom
Veoma jednostavan recept za italijansku pastu sa svežim paradajzom, belim lukom i mirisnim bosiljkom. Da ne može brže!
Sastojci
za sos
3 velika ili 4 manja paradajza
2 čena belog luka
3-4 kašike maslinovog ulja
so, biber
nekoliko listova svežeg bosiljka
parmezan za posipanje (po želji)
Za pastu
170-200g špageta
voda za kuvanje, morska so
Postupak
>> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << />
Stavite vodu za testeninu da proključa. Za to vreme, pripremite paradajz.
Sklonite kožicu sa paradajza i odstranite semenke. Ubacite testeninu u ključalu i posoljenu vodu i kuvajte prema uputstvima sa pakovanja.
Sos
Stavite maslinovo ulje u tiganj i pre nego što uključite ringlu, dodajte sitno iseckan beli luk. Propržite nakratko luk na srednje jakoj vatri. Kad počne da miriše, ali pre nego što počne da žuti, dodajte iseckan paradajz. Promešajte, malo posolite i poklopite. Čim nestane voda koju je ispustio paradajz i sos se uprži, za šta treba oko pet minuta, pobiberite, dodajte sveži bosiljak i isključite.
Ubacite pastu u paradajz sos, dodajte malo vode u kojoj se kuvala i na ringli izmešajte dok se fino ne obloži sosom i ne bude kremasta. Prelijte tankim mlazom maslinovog ulja, dodajte još neki listić bosiljka i služite odmah! Po želji narendajte preko sir – parmezan.
Izvor: natanjiru
