Izvor: B92, 29.Nov.2019, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Flamanska pileća supa
Ukusna supa, pa još sa vermutom.
Priprema
Ukloniti kožu s pileta i iseći ga na komade.
Oguliti luk i naseći ga na polumesece. Celer, šargarepe i praziluk iseći na tanke duge trake.
U veliku posudu poređati 1/3 narezanog povrća. Preko njega staviti polovinu pileta. Posle toga rasporediti još 1/3 povrća i ostatak pileta. Završiti s poslednjom trećinom povrća. Doliti vermut i pileći bujon. Začiniti estragonom, solju i crnim biberom. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << Poklopiti i kuvati 30 minuta na umerenoj vatri dok piletina ne bude skuvana.
Procediti i ostaviti bujon.
U posudi umutiti pavlaku i kukuruzni skrob, dodati žumance pa još mutiti. U tankom mlazu doliti smesi bujon. Staviti smesu na ringlu dok malo ne zgusne.
U duboku posudu rasporediti meso i povrće. Zaliti smesom sa bujonom i posuti sitno iseckanim peršunom.
