Izvor: B92, 22.Apr.2021, 15:07
Česte greške kod spremanja hrane: Testo za picu, mladi krompir, brokoli, piletina...
Kulinarstvo je umetnost, a jedan pogrešan potez može da pokvari bilo koje jelo, čak i u restoranima sa Mišelinovim zvezdicama. Nije važno da li ste iskusni kuvar ili sami kuvate kod kuće, svi u kuvanju mogu da pogreše.
Ovo su tipične greške koje pravimo prilikom kuvanja nekih namirnica, objašnjava kuvarica Eliza Kros za "Bright side".
1. Testo za picu
Najbolji način da razvučete testo je rukama. Na taj način ga činite mekanim. Kada testo >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << za piuc razvijate oklagijom, ono će se slabije dizati kada ga budete pekli.
2. Pečena piletina
Pečena piletina može da se osuši tokom spremanja. Da biste to izbegli, pokušajte da ne otvarate vrata rerne tokom pečenja. Svaki put kad to učinite, rerna gubi toplinu, vreme spremanja se produžava, a piletina zbog toga postaje presušena. Takođe, pazite da se jelo "odmori" 30 do 40 minuta.
3. Mladi krompir
Mladi krompir sadrži puno gvožđa, magnezijuma, vitamina C i B6. Da biste sačuvali sva korisna svojstva, krompir skuvajte i pecite zajedno s korom jer sadrži velik broj vitamina i minerala.
4. Piletina
Ljubitelji zdrave ishrane savetuju uklanjanje kože piletine pre kuvanja. To je zato što koža sadrži puno masnoća. Kako bi se sačuvao ukus piletine, bolje je da uklonite kožu neposredno pre nego što počnete da jedete jelo. Kada je piletina kuvana, upija deo masnoće s kože, što čini meso sočnijim i aromatičnijim.
5. Brokoli
100 g brokolija ispuniće vaše telo potrebnom dozom vitamina C. Međutim, taj vitamin se uništava u kipućoj vodi i povrće gubi svoju hranljivu vrednost. Da se to ne bi dogodilo, najbolje je da kuvate brokoli na pari.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu i uključite se u našu Viber zajednicu.
