Izvor: B92, 22.Dec.2021, 09:38
Brzi recept: Taljatele sa šampinjonima
Pre izvesnog vremena razgovarali smo sa Jovanom Mitrović Ranđelović, mladom preduzetnicom iz Majdanpeka koja ručno pravi testeninu po bakinom receptu.
Pitali smo je da podeli sa nama jedan brzi recept sa testeninama, što je Jovana rado prihvatila:
"Kako je domaća, ručno rađena testenina ukusna sama po sebi, ja sam za to da se sprema sa što jednostavnijim sosovima kako bi njen ukus dominirao. Ovom prilikom ću vam reći brzi recept za pečurkama koji je omiljen >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << kod Italijana, vrlo jednostavan a izuzetnog ukusa. Italijani spremaju testeninu upravo tako, sa blagim sosovima i akcenat je na kvalitetnoj, domaćoj testenini", rekla je.
Sastojci:
200g taljatela sa spanaćem
200g šampinjona
češnjak belog luka
puter, maslinovo ulje
biber, origano, so
Priprema:
U 1L slane vode skuvati taljatele po upustvu sa pakovanja. Nakon toga procediti testeninu. U tiganju, na malo putera i maslinovog ulja istisnuti beli luk i propržiti vrlo malo, da ne promeni boju. Zatim dodati pečurke iseckane na listiće i pržiti nekih 10 min.
Posoliti po ukusu i pred kraj ubaciti testeninu, umešati sve zajedno i ostaviti minut- dva na ringli. Na mlakoj ringli stavite tanjir da se zagreje. Servirati u tanjir, dodajte malo sveže mlevenog bibera i malo origana odozgo.
Uz pastu preporučujem dobro ohlađeno, belo vino.
