Izvor: B92, 19.Maj.2011, 14:56 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Za šta je sve dobra kafa?
Kafa može učiniti mnogo više od toga da vas prosto drži budnim. Nova studija pokazuje da aktivnost antioksidanasa iz ovog napitka mogu pomoći u borbi protiv slobodnih radikala.
Istraživači tvrde da njihovi eksperimenti objašnjavaju hemiju kojom antioksidansi traže i uništavaju slobodne radikale za koje se smatra da su povezani sa raznim oblicima srčanih oboljenja i Alchajmerovom bolešću.
Slobodni radikali su molekuli u telu koji napadaju zdrave ćelije i >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << uzrokuju štetu koja može dovesti do bolesti.
Nedavne studije su pokazale da je kafa jedan od najbogatijih izvora antioksidanasa u prosečnoj ishrani ljudi. Međutim, nije poznato kako deluje protiv slobodnih radikala.
U istraživanju objavljenom u Žurnalu fizičke hemije, istraživač Horhe Rafael Leon Karmona sa Nezavisnog univerziteta Metropolitana Istapalapa u Meksiku ocenjivao je pet različitih teorijskih mehanizama hemijskih reakcija među antioksidansima u kofeinu i slobodnih radikala.
Otkrio je da je jedan od njih glavni činilac antioksidansnog svojstva kofeina. Istraživači tvrde da su rezultati potvrđuju da je kofein glavni izvor antioksidanasa u kafi.
Foto: www.sxc.hu
Za šta je sve dobra kafa?
Izvor: medio.rs, 19.Maj.2011
Kafa može učiniti mnogo više od toga da vas prosto drži budnim. Nova studija pokazuje da aktivnost antioksidanasa iz ovog napitka mogu pomoći u borbi protiv slobodnih radikala.
