Izvor: B92, 28.Jul.2015, 10:51 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Tehnika kuvanja koja uklanja arsenik iz pirinča
Visoke količine arsenika u pirinču ne bi trebalo da vas brinu, kažu naučnici, jer su otkrili kako da isperete veći deo ovog toksina.
Foto: epSos.de/Flickr.com
Naučnici su tokom istraživanja koristili 41 uzorak različith vrsta pirinča iz najmanje petnaestak zemalja.
Oni su sirovi pirinač ubacili u cediljku starog aparata za kafu, i pustili da vrela voda neprestano tokom kuvanja pada na njega, cedeći se sve vreme.
Rezultati su pokazali da >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << je na ovaj način bilo uklonjeno oko 50 odsto arsenika, čije se velike količine povezuju sa nastankom kancera.
Ovo otkriće naročito bi moglo da bude korisno za zemlje u kojima se stanovništvo pretežno hrani ovom namirnicom, a vodeći naučnik istraživanja nada se da će dovesti do nastanka efikasnijih aparata za kuvanje pirinča.
Istraživanje je objavljeno u časopisu “Nature”.
