Izvor: B92, 01.Jul.2012, 18:30   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Šta je bolje: viršla ili hamburger?

Sezona je roštiljanja, a pred vama je veoma teška odluka: hoćete li jesti kobasice ili pljeskavice i ćevape? Neki ljudi će reći: i jedno i drugo, ali ako pazite na zdravlje razmotrićete šta je bolje odabrati.

Pre nego što raspalite roštilj pročitajte nekoliko informacija o hamburgerima i viršlama.

Šta ide u tipičnu pljeskavicu?

Pre svega, treba dobro odvagati koliku pljeskavicu ćete peći. Sledi pitanje od čega je ona napravljena. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 <<

U najboljem slučaju, sami ste izmleli juneće meso i stavili samo suve začine. Ali sa lepinjom takav obrok može imati i do 620 kalorija i do devet grama zasićenih masti što je gotovo polovina vaše dnevne potrebe i to bez priloga.

Uz pavlaku ili sir unećete i oko sto dodatnih kalorija.

Kako napraviti zdraviju varijantu?

Pre svega, odaberite nemasno juneće meso, a ne mešano i sami napravite smesu za pljeskavice. U sto grama dobićete dnevnu dozu gvožđa i zadovoljiti čak 32 odsto vaše dnevne potrebe za cinkom.

To znači da ćete uneti oko 200 kalorija i oko pet grama zasićene masti.

Sami napravite lepinje, po mogućnosti od integralnog brašna, a za prilog odaberite salate umesto masnih preliva – pavlake i majoneza.

Viršla

Najpoznatiji obrok koji uključuje viršlu je svakako hot dog. To su obično kifle sa prilozima i po jednom viršlom, a to “malo” zadovoljstvo nosi “samo” 270 kalorija.

Međutim, viršle su prepune natrijumovih derivata i aditiva, pa u jednom hot dogu možete da dobijete i do 500 miligrama tog elementa.

Za razliku od njih, prosečna pljeskavica ima oko 375, a ako je sami pravite taj broj će biti još manji.

Uz sve to, pošto su hot dogovi nešto manji, verovatno ćete poželeti da ih pojedete više, čime se problem komplikuje.

Kako da napravite zdraviji hot dog?

Postoji nekoliko načina da napravite zdraviji hot dog.

1. Odaberite viršlu koja ima 370 miligrama natrijuma ili manje.

2. Nemojte koristiti kifle od belog brašna, nego se odlučite za integralne, jer ćete tako dobiti više vlakana, selena i magnezijuma, kao i bogatiji ukus.

3. Potražite viršle sa tri grama (i manje) zasićenih masti, koje se obično prodaju pod oznakom “light” (lagano). Pileće su po pravilu manje masne od svinjskih, a ukoliko ih volite, možete nabaviti i vegeterijanske koje se prave od soje.

Šta biste vi odabrali?

Nastavak na B92...