Izvor: B92, 07.Mar.2013, 20:18 (ažurirano 02.Apr.2020.)
So kriva za autoimune bolesti?
So možda doprinosi povećanju produkcije ćelija imunološkog sistema koje imaju udela u autoimunim bolestima, pa bi povećan unos ovog začina mogao da bude glavni uzročnik sve veće učestalosti bolesti kao što je multipla skleroza (MS), poručuje tim američkih naučnika sa Univerziteta Harvard i Jejl.
Ovaj tim je utvrdio kako je kod miševa genetski izmenjenih tako da obolevaju od MS-a, ova bolest imala mnogo težu formu ukoliko im je ishrana bila nalik zapadnjačkoj - bogata >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << solju, nego ukoliko im je taj začin davan u umerenim količinama, izveštava Rojters.
To ukazuje da bi so mogla kod nekih genetski predisponiranih ljudi da ima dosad nepoznatu ulogu okidača autoimunih bolesti.
Ideja da se unos soli poveže sa autoimunim bolestima javila se kada je jedno ranije istraživanje pokazalo da se kod osoba koje više od jednom nedeljno jedu u restoranima brze hrane, značajno povećava nivo imunoloških ćelija Th17.
Ove ćelije izazivaju korisnu inflamaciju kod povreda i prodora patogenih organizama, ali je poznato da kod autoimunih bolesti napadaju zdravo tkivo domaćina.
Tim američkih stručnjaka je dobio dozvolu da rezultate ispitivanja na miševima proveri na ljudima, tako što će testirati eventualne pozitivne efekte smanjenja unosa soli u ishrani obolelih od multiple skleroze.
