Izvor: S media, 14.Mar.2010, 02:17 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Rižoto od lignji
Volite pirinač, a bogami i lignje. Na pravom ste mestu!
(za 4 osobe)
Vreme pripreme: 30 min
Sastojci:
600 g očišćenih lignji
3 supene kašike maslinovog ulja
300 g crnog luka
350 g pirinča
2 supene kašike paradajz pirea
600 ml supe
1 rendani celer
200 g šeri paradajza
100 ml belog vina
50 g parmezana
1 supena kašika kapra
>> Pročitaj celu vest na sajtu S media <<
so
biber
Priprema: Iseckati lignje na komade, te ih staviti da se prže na ulju. Lignjama dodati sitno isečen luk, izrendan celer, so i biber. Naliti vinom i dinstati dok lignje ne omekšaju. Zatim dodati pirinač, paradajz pire, kapar i supu, pa kuvati još
10 minuta. Rižoto posuti rendanim parmezanom.
Napomena: Maslinovo ulje sačuvaće ukus i nutritivna svojstva ukoliko se čuva u tamnoj, neprovidnoj ambalaži, daleko od svetlosti i neposrednog izvora toplote. Najbolje ga je u jelo dodati neposredno nakon kuvanja.
Savet lekara: Osim povoljnog masnokiselinskog sastava, i obilje polifenola sadržanih u maslinovom ulju ”odgovorno” je za njegove blagotvorno dejstvo na srce. Polifenoli su snažni antioksidanti, deluju protivupalno i sprečavaju da dođe do zgrušavanja krvi.
Porcija za odraslu osobu: 560 g
Energetska vrednost porcije: 585 kcal
Izvor: Stetoskop
