Izvor: B92, 29.Apr.2012, 14:10 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Povrće sprečava dijabetes tipa 2
Osobe koje jedu dosta voća i povrća mogle bi da budu pod nešto manjim rizikom obolevanja od dijabetesa tipa 2, nego one koje konzumiraju male količine tih namirnica, utvrdio je tim britanskih stručnjaka s Instituta za metaboličku nauku u Kembridžu.
Rizik od dijabetesa takođe je manji kod onih koji jedu raznovrsnije voće i povrće (bez obzira na količinu), nego kod osoba čija je ishrana u ovom segmentu monotona.
Studijom su bile obuhvaćene 3.704 osobe, starosti >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << od 40 do 79 godina, od kojih su 653 obolele od dijabetesa 2 tokom 11 godina. Među trećinom ispitanika koji su konzumirali najviše voća i povrća (oko šest porcija dnevno), od šećerne bolesti je tokom 11 godina obolelo 16 odsto, a među onima koji su konzumirali najmanje (oko dve porcije) oboleo je 21 odsto ispitanika.
Pod porcijom se podrazumeva pola šolje kuvanog povrća ili sveža voćka srednje veličine. Raznovrsnost unosa voća i povrća možda ima još veću zaštitnu ulogu nego količina, utvrdio je tim sa Kembridža.
Naime, ispitanici koji su nedeljno konzumirali najmanje 16 vrsta voća i povrća su bili pod čak 40 odsto manjim rizikom da obole od dijabetesa 2, od onih koji su jeli samo osam vrsta voća i povrća.
To se objašnjava činjenicom da se sa raznovrsnošću unosa voća i povrća obezbeđuje širok spektar hranljivih materija - ne samo vitamina i minerala, nego i biljnih vlakana i materija pod nazivom fitohemikalije.
Za fitohemikalije se veruje da štite ćelije od oštećenja koja mogu da dovedu do razvoja hronične bolesti.
