Izvor: Vesti-online.com, 03.Nov.2009, 16:23   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Povrće opasno po zdravlje

Zelena salata, spanać, krompir, paradajz, prokelj mogu biti opasni po zdravlje jer ako se dobro ne operu mogu biti uzročnici pojave patogenih bakterija ešerihije koli, norovijus i salmonelu, pokazuje istraživanje američkog Centra za nauku.

Naučnici su izdvojili 10 namirnica koje su opasne po organizam čoveka - zelena sala, jaja, tuna, ostrige, krompir, sir, sladoled, paradajz, prokelj i bobice i ocenjivali ih prema ozbiljnosti posledica koje uzrokuju.

U zdravstene >> Pročitaj celu vest na sajtu Vesti-online.com << probleme uvrštena je čitava lista teškoća, od manjih tegoba sa sa stomakom pa do smrtnih slučajeva.

U poslednjih 20 godina, zeleno povrće izazvalo 363 incidenta, posle kojih je zabeleženo 13.568 bolesti, navodi se u saopštenju Centra za nauku.

Spanać, na primer, ako nije dobro opran može da izazove pojavu patogenih bakterija ešerihije koli, norovijus i salmonelu.

Salmonela se najčešće pojavljuje u jajima, siru, paradajzu, uglavnom kada jaja nisu dovoljno ispečena ili kada je sir loše obrađen.

U studiji se navodi i da postoji velika verovatnoća da se salmonela može dobiti i ako se jede paradajz bez kuvanja, kao i salata od krompira.

Tuna je opasna zato što se brzo raspada i predstavlja podložno tle za razvoj bakterija i puštanje toksina. Konzervirana tuna je, prema izveštaju, opasna, posebno zbog dodatnog sastojka - majoneza.

Proizvođači tune i sladoleda negirali su tvrdnje iznete u istraživanju, ilustrujući svoje tvrdnje na primeru Japanaca koji se hrane tunjevinom i čiji je životni vek sve duži.

Američka Nacionalna mlekarska federacija saopštila je da je istraživanje sprovedeno na starim informacijama.

„Sir i sladoled su među najsigurnijim prehrambenim proizvodima u zemlji. U izveštaju je reč o proizvodima od neobrađenog mleka, koje ne preporučujemo. Primer za sladoled u kome je nađena salmonela je izolovan incident od pre 15 godina“, tvrdi to udruženje.

Nastavak na Vesti-online.com...